-
1 gären
-
2 vergären
1) etw. umsetzen gären lassen сбра́живать /-броди́ть что-н. etw. zu etw. vergären сбра́живать /-, превраща́я что-н. во что-н. -
3 kochen
I.
1) tr garmachen вари́ть с-. außer Ei auch отва́ривать /-вари́ть. ein Ei hart [weich] kochen вари́ть /- яйцо́ вкруту́ю [всмя́тку]. Reis körnig kochen вари́ть /- рассы́пчатый рис. weich kochen вари́ть /- до мя́гкости. etw. leicht kochen lassen вари́ть /- что-н. на сла́бом <ти́хом> огне́ | gekocht варёный. außer Ei auch отварно́й | kochen ва́рка [отва́ривание]2) auf Siedepunkt erhitzen: Milch, Wasser кипяти́ть вс-. Wäsche кипяти́ть про-. Leim, Teer вари́ть с- | kochen кипяче́ние3) Speisen zubereiten вари́ть с-, гото́вить при-. Kaffee meist вари́ть /-. Tee зава́ривать /-вари́ть. (etw.) mit Öl [Wasser] гото́вить /- (что-н.) на расти́тельном ма́сле [на воде́]. gut [schlecht] kochen хорошо́ [пло́хо] гото́вить | sich aufs kochen verstehen уме́ть гото́вить
II.
1) itr garen вари́ться с-. die Kartoffeln kochen [die Suppe kocht] auf dem Herd карто́фель [суп] ва́рится на плите́2) itr sich in Siedetemperatur befinden: v. Milch, Wasser кипе́ть вс-. das Wasser kocht schon вода́ уже́ закипе́ла | kochend кипя́щий3) itr aufgewühlt sein: v. Pers; v. Meer кипе́ть. vor Wut < Zorn> kochen кипе́ть гне́вом. bei <in> jdm. kocht es в ком-н. всё кипи́т, кто-н. взбешён <кипи́т гне́вом>. Wut < Ärger> kocht in jdm. в ком-н. закипа́ет гнев, кто-н. кипи́т гне́вом. bei jdm. kocht das Blut у кого́-н. кровь кипи́т <бурли́т>. jd. kocht innerlich у кого́-н. всё внутри́ кипи́т, кто-н. закипа́ет | die Luft kocht во́здух раскалён | kochend vor Wut < Zorn> кипя́щий гне́вом, взбешённый от гне́ва
См. также в других словарях:
gären — Vst. std. (8. Jh.), mhd. jesen, ahd. jesan, gesan Stammwort. Aus vd. * jes a Vst. sieden, gären ; in anderen germanischen Sprachen: anord. jo̧str Gärung, Hefe , ae. gist Hefe . In dieser Sippe sind offenbar spätestens im Deutschen zwei… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
garen — V. (Aufbaustufe) etw. gar machen Synonym: gar werden lassen Beispiele: Er ließ den Spargel eine halbe Stunde garen. Gefrorene Lebensmittel müssen sofort gegart werden … Extremes Deutsch
gären — V. (Oberstufe) Unfrieden in jmdm. aufkommen lassen Synonyme: brodeln, kochen, rumoren, schwelen Beispiele: Als er den Mörder seiner Frau im Gerichtssaal sah, gärte der Hass in ihm. Es gärte im Volk und mancherorts kam es zu Ausschreitungen … Extremes Deutsch
garen — schmoren; kochen; dämpfen; dünsten * * * ga|ren [ ga:rən] <tr.; hat: gar werden lassen: den Fisch in der Pfanne langsam garen. Syn.: ↑ braten, ↑ brutzeln (ugs.), ↑ … Universal-Lexikon
gären — destillieren; brennen; keltern; brauen * * * ga|ren [ ga:rən] <tr.; hat: gar werden lassen: den Fisch in der Pfanne langsam garen. Syn.: ↑ braten, ↑ brutzeln (ugs.), ↑ … Universal-Lexikon
Garen — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
garen — a) dämpfen, dünsten, gar werden lassen, kochen, weich machen, ziehen lassen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochkunst): andünsten, braisieren. b) gar werden, köcheln, schmoren, simmern, weich werden. * * * … Das Wörterbuch der Synonyme
gären — a) dämpfen, dünsten, gar werden lassen, kochen, weich machen, ziehen lassen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochkunst): andünsten, braisieren. b) gar werden, köcheln, schmoren, simmern, weich werden. * * * … Das Wörterbuch der Synonyme
garen — ga̲·ren; garte, hat gegart; [Vt] 1 etwas garen Speisen gar1 werden lassen <Gemüse, Fleisch garen>; [Vi] 2 etwas gart etwas wird gar1: Während das Gemüse garte, bereitete er die Soße vor … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
schmoren — schwelen; glimmen; kochen; garen; dämpfen; dünsten; brennen; kokeln (umgangssprachlich); glühen; ausglühen; rösten … Universal-Lexikon
vergären — ver|gä|ren 〈V. tr.; hat〉 gären lassen (Most) * * * ver|gä|ren <st. u. sw. V.; vergor/(auch:) vergärte, vergoren/ (auch:) vergärt>: a) <hat> gären lassen [u. so zu etw. anderem werden lassen]: Traubensaft zu Most v.; in diesem Fass… … Universal-Lexikon
